面包连锁店经营必须重视的细节

  今天跟大家分享一下开面包烘焙店的一些细节小问题，看完之后说不定会给大家一些新的启发哦。

  首先是店面的装修设计，一个好的店面应该给人一种温馨感和一种亲近感，而不是给人一种很不合适的压抑感。现在好多的个体面包店并不注重这个问题，尤其是一些开的较早的一些个体面包店，店面的设计装修在开业当时或许是属于新颖的装修风格，比较受人欢迎，但是人们现在的审美观点改变了，为什么不考虑与时俱进的改变自己的装修风格呢。既能依靠具有亲和力的店面装修吸引新顾客，又能更好的拉住老顾客的心。

  其次是店面的卫生情况，虽然顾客评判店面卫生的标准很简单，也不是多么全面，那么是不是就是可以松懈了呢？并不是，首先，一个干净明亮的工作环境就有利于自己的员工们在工作时有一个好心情，充分的保证产品的高品质。第二点就是随时的保证一个干净的环境有利于留给顾客一个良好的印象，使顾客能够对本店的选择倾向性更大。尤其要注意的是，工作间的卫生最为关键，不仅要干净，而且还要整洁，使顾客看到之后能够放心的购买产品。

  最基础的问题已经介绍完了，现在开始谈营业中的细节问题，最主要的就是产品的陈列跟新品的推出。

产品陈列方面要注意产品陈列的几大法则，避免因为产品陈列的不合理而导致的产品销售受影响。

下面列举一下面包店产品陈列的几条重要法则：

  1、重点陈列，2、凑整陈列，3、编号陈列，4、调整陈列，5、满盘陈列等。

  新品的推出和推广在面包店的运营中也占有很重要的地位。新产品的推出，一方面可以满足老顾客的需求，另一方面也可以吸引新顾客的到来。新品的推出和推广在整个食品行业都是非常重要的，在中国占据了快餐行业近乎半壁江山的肯德基与麦当劳都会不断的推出新品并且大力推广宣传，借此来吸引客户的注意。所以新品推出是很必要而且需要一个实力雄厚的研发力量并用心去做的一项事情。

  这是许多面包店尤其是个体面包店所忽视的细节，许多人认为只要维护好自己的客户就可以保证自己的生意能经营下去，却没有注意到这些细节，正是这些细节决定了你的客户的消费体验的好坏，也是他们决定了你的新老客户的去留。
  所以想要开好一家时尚的且经久不衰的面包店，无论你经营的店面大小，都要重视和遵守这些细节所可能造成的巨大隐患！常言道：“细节决定成败”，所以希望今天正在踏上或已经踏上创业及投身经营管理的你能为此动容，给自己明天的你塑造一个好的未来，让你的生意如日中天。