我喜欢，以面包阅读世界——台湾「吴宝春麦方店」文案

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过，「美食的终极意义在于获得幸福感。这种幸福感有时候和食物本身相关，有时候和生活经历相关。」

所以，惊艳到你的味蕾、并扎根于你的记忆的，可能是一块口感轻盈丝丝入扣的甜点，一碗汤底浓郁面条筋道的拉面，一份寒夜送上门的热腾腾的外卖，或是见证了从膨胀站立到撒上糖霜全过程的、带着灵魂的、活的面包。

就比如台湾的这个面包品牌，「吴宝春麦方店」。

它创立于 2010 年，至今在台湾仅有两家店面。「麦方」即面包的意思，像很多其他台湾文创品牌一样，因为饱含用心、感恩、希望，而征服了口味挑剔的消费者。创始人吴宝春对待他的面包，就像悉心呵护一个小孩，会嘘寒问暖，「吃饱没」「穿暖没」，用心感受它的存在，跟它对话。

「面包对我来说，已经和我的灵魂结为一体了。」
「我认为只要是食材，就可以做成面包。」
「我希望能把美食分享出去，做出心中的典范。」

他的故事还被拍成一部电影——《世界第一麦方》。因为这部电影，也因为吴宝春创立的这个品牌，我开始敬重每一个出炉的面包。它们简单而真挚，向我们传递了返璞归真的生活美学。

电影《世界第一麦方》

我喜欢，以面包阅读世界
Exploring Bread, a way of seeing the world.

我们相信，每一个面包都蕴藏了丰富的知识。
吃面包，就像阅读人类文明的智慧累积，却比书本更直接深刻。
我们自许不只追求美味手艺，更能开拓面包师的国际视野，让知识成就更多面包魂。

我们的面包，扎根在台湾这片土地上。
为了感受农民的用心，实际深入产地挑选，将最优质的在地食材做成面包。
是感谢的心意，也给予正面支持与鼓励，协助农民永续深耕。

我们期待，成就台湾烘焙的未来世代。
健全的人才培育环境，是我们怀抱的美好理想。
所以不定期引进国际潮流，期待能为在地饮食观念带来刺激与影响，
播下烘焙界未来的希望种子。

品牌 Logo 特别邀请国际知名设计师萧青阳量身打造。

以「麦方」（此为一个字，读音：pàn）连接本土文化与国际语言
台语ㄆㄤˋ ，与法语 pain、西班牙语 pan、意大利语 pane、日语パン发音相同，都是面包的意思。
我们希望借由国际级的技术，使用在地食材制作面包，让世界品尝到台湾的美味。

Logo 以一颗凤梨作为视觉开展，仔细一看，却可以拆解为星星、月亮、太阳，各自拥有不同的意涵：
星星代表宝春师傅在烘焙界的亮眼成绩，将继续发光发亮，
而怀抱星星的月亮，自然象征了母亲的爱，冠上的太阳就是凤梨，
宝春师傅的母亲早期靠着采收凤梨，扶养孩子长大，凤梨对师傅来说，意义重大。

基本含义：光亮、智慧、财富
文化寓意：在古埃及，寓意不朽与永恒，神圣而充满智慧
品牌运用：取面包色泽的金黄，带出面包赋予的经验与智慧
象征品牌元素：知识

基本含义：稳重、自然、可靠
文化寓意：在中国，寓意人间、大地的朴实
品牌运用：取台湾土地的深棕，传达踏实深厚的滋味
象征品牌元素：土地

基本含义：阳光、创意、愉悦
文化寓意：在日本，寓意勇气和快乐，是贵族喜爱的色彩
品牌运用：取凤梨果肉的黄，结合母亲传承的记忆味道
象征品牌元素：希望

大奖面包从竞争激烈的比赛中淬炼而出
融合扎实技艺与独到创意，
经过不断失败、调整、练习
在临场的严苛条件中，征服评审的味蕾

着重面团发酵的天然风味
经过长时间发酵的等候
让面包能够充分熟成，散发独特香气

馅料经过料理的过程
多了点奶油与甜度
让完美熟成的欧式面包有了新鲜吃法

法国面包经典，不只讲究层次分明
也重视奶油的口感与香气
是技巧性非常高的面包

各式各样的创意变化
令人嘴馋留恋的丰富内馅
让吃面包一点都不单调

把在地的新鲜，融入麦香之中
承袭欧亚传统的技艺与养分
独创全新的台湾风味

坚持100%纯凤梨的口感
让内馅带有细致纤维，更透着金黄色泽
来自屏东的鸭蛋黄，让饼皮散发怀旧香

以母亲之名‧重现台湾50年代的酸甜
「无嫌」是宝春师傅母亲的名字，「无嫌」也是不嫌弃的意思
宝春师傅将伴随自己长大的凤梨，化为颗颗饱满的凤梨酥
纪念乐观向前的母亲，邀您感受酸中带甜的台湾滋味

内馅由浸酒至少 2 个月的丰富果干与杏仁膏交融酝酿
扎实循传统工法制作，入口充满道地的甜蜜香气
佐茶饮或咖啡更是行家美味

继酒酿桂圆与玫瑰荔香面包之后，
宝春师傅团队推出的第三个极具代表性的异国面包伴手礼

阿尔卑斯山传承百年的天然酵母
加上独家「水式酵母更新技术」
让面包体气孔完美，口感香甜不酸
而且奶香醇郁，像蛋糕般柔软可口的皇家面包经典

意大利圣诞面包教父亲授 杜林皇室御用配方
这款面包在意大利称为「杜林式」圣诞面包
最上层覆盖着榛果与糖霜
因为那是杜林当地盛产的农作物
期盼为您在分享的时刻，更添甜美回忆

清新酸甜的绝妙滋味，尝鲜试卖中

内馅以完美比例将有机柠檬与柳橙搭配
加入秘密配方梅子果泥，与日式和菓子的桃山皮组合
呈现出多层次的清新香气，与酸甜适中的细致滋味。

在「吴宝春麦方店」网站上产品专区还可以看到，打开的书页有一个不起眼的标签——「面包保存方式」。

点开后左下角有一行红字：

宝春师傅小撇步
饭煮熟后，也可将面包放置在米饭上，焖三分钟即可享用。

扑面而来的画面感。宝春师傅的叮嘱仿佛响在耳边，告诉我们：

面包即使买回家，怎么放、怎么吃是我们的事了，但也请好好对待、小心呵护。