豆蔻知青70多种芽苗菜大分享，说明市场极其广阔

豆蔻知青70多种芽苗菜大分享，说明市场极其广阔

豆蔻知青芽苗菜：花生芽

有人会担心,“霉变的花生会致癌,发芽的土豆也有毒,花生发的芽可以吃吗?”其实花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样,也属于芽苗菜！

花生芽被誉为“万寿果芽”。含有的蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，富含的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，对心血管疾病和癌症有改善的功效。

花生芽的味道是脆嫩可口，无论生吃，还是炒菜，口感都非常好。

推荐食谱：干锅花生芽、牛肉炒花生芽。

豆蔻知青芽苗菜-苜蓿芽

苜蓿芽营养丰富，热量低、有益身体健康。苜蓿芽几乎含有人体所需的重要氨基酸，可缓解身体疲劳、改善口臭、皮肤粗糙等症状，含丰富的维生素E，有养颜抗衰老的功效。

苜蓿芽清爽可口，以生食为佳，如需油炒应快速翻炒出锅。在燥热的夏季，来一杯清沁心脾的苜蓿芽汁，可以缓解唇干舌燥。

豆蔻知青芽苗菜-松柳苗

松柳芽苗富含丰富的钙，钾，锌等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘，降低血脂血糖，并有减肥效果。松柳中大量的维生素C，能提高人体免疫力。

松柳苗质地脆嫩，香味浓郁，适合凉拌、清炒、白灼、涮食等。

豆蔻知青芽苗菜-龙须苗

其实就是豌豆苗啦~，因形态像龙须，故在港澳地区称之为龙须苗。

豌豆苗在中医上有消肿止痛和助消化的功效。富含铜元素，有利于骨骼和大脑的发育，尤其适宜儿童食用；富含铬元素，能帮助维持胰岛素的正常功能。

豌豆苗的味道鲜美独特，吃起来清香嫩滑。适合用来热炒、做汤、涮锅等。

豆蔻知青芽苗菜-红豆苗

含有极高的氨基酸和丰富的蛋白质，富含维生素B1 是绿豆芽的5倍以上，经常食用可预防脚气病。其膳食纤维有助于保持人体的酸碱平衡，有排毒减肥之功效。

豆蔻知青芽苗菜-萝卜苗

萝卜苗营养丰富，芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，排毒养颜。丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人体的免疫功能，提高抗病能力。维生素A含量是白菜的10倍左右，维生素C是柑橘的50倍。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等疾病。

萝卜苗含有特殊的苦味辛辣物质，具有祛痰利尿的功效。口感有点类似萝卜的辣气，不过不是很重。凉拌及炒食前可以沸水焯烫半分钟后再烹饪，有效减少辛辣的口感。