“我希望游客来玩的时候可以一边看风景一边享用我的美食。”来自南投的小伙子陈泓光一边说一边制作网红甜品舒芙蕾。去年年底开始创业的他，如今已经实现了预期的设想，这让他十分开心。“厦门真是一片创业的沃土，对于台青而言，不仅有广阔的市场前景，还有惠台政策的加持，让我们越来越多的想法得以落地实现。”陈泓光坦言，自己如今的收获离不开惠台措施的支持。
先就业后创业 夯实发展基础
2016年，在台北已有多年餐饮管理经验的陈泓光，经朋友介绍，来到同安的餐饮公司就职。“因为偶然的机会，加入朋友的公司工作，没想到一下子就爱上了在厦门的生活。”陈泓光说。
随着他对大陆餐饮市场越来越熟悉，陈泓光萌生了自主创业的想法，在与来自台湾的两位伙伴多次探讨后，决定把台式舒芙蕾甜品带来厦门。
“我的创业合作伙伴在餐饮界有10多年的食品开发和产品设计经验，大家都想在大陆一展拳脚。”陈泓光笑着说，台式舒芙蕾在厦门小有名气，有助于他们推广。
利用“旅游+餐饮” 推广网红甜点
如何让食客能开心地享受美食？陈泓光发现，厦门作为旅游城市，每年都有上千万的游客前来体验，于是他便打造了“旅游+餐饮”模式。“这让我们看到了发展机会，一边旅游一边享受美食，是大家都喜欢的事情。”
陈泓光说，在台湾大大小小的夜市有300多个，密集度高，很多观光客都喜欢去逛夜市，可见美食在旅途中有重要地位。“我们选择在集美大社开设台湾美食店，以台式舒芙蕾为主打。”陈泓光介绍说，“为了满足更多游客的需求，我们不断改良技术，让原本需要耗时半小时的舒芙蕾，用10分钟便可出炉。这样一来，游客既不会耽误游玩时间，也能品尝到我们的手艺。”
开业虽然不到一个月，但陈泓光团队的舒芙蕾已经引起了不少游客的注意，一天最多接待二三十组游客，看到大家对于舒芙蕾的接受度及喜爱度这么高，他也感到十分开心。
惠台政策加持 创业更有干劲
前段时间，陈泓光在
一品威客两岸创业基地（注：一品创客）申请创业支持，碰到不少像他一样的台青，大家一致认为在厦门创业很有干劲。“我们有想法、有技术，想在大陆发展，有了惠台政策的支持，让我们初创期间的压力减轻了不少。紧跟政策的指引，也能让创业项目更接地气。”陈泓光说。
陈泓光笑着说，他最喜欢看到食客品尝美食幸福的样子。“在集美大社开店最大收获便是，能让我结交五湖四海的朋友，每每认识一位朋友，我都会跟他们合照，留下他们旅途的一段回忆。大家分享彼此的生活趣事，同时他们也不断给我建议，让我能将创业项目做得更好。”
来源：海西晨报
http://news.sunnews.cn/dzb/hxcb/ ... /content_760693.htm
PS：一品创客创办于2015年5月，是智汇一品旗下创业孵化服务品牌，是新型业态下的创新创业孵化器。目前，拥有5家线下众创空间，其中3家为国家级众创空间，1家为国家级“海峡两岸青年创业基地”，孵化空间面积超28000平方米，可以同时容纳500支团队超5000位海峡两岸创业者进驻。
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